Saludos queridos amigos amantes de todas las recetas que traemos cada día para ustedes, de quesadillas en sus distintas presentaciones. Las cuales resultan muy deliciosas en cada uno de sus aspectos y con la cantidad de ingredientes que contienen. Sin duda alguna la papa es una verdura que es un excelente acompañante para cualquier platillo. Incluso si se tratan de unas ricas quesadillas, las cuales resultan más sabrosas cuando su relleno contiene unas suaves y maravillosas papas. Es por esto que en esta oportunidad les queremos compartir una receta sencilla y rápida de preparar, basada en quesadillas de papa.
Ingredientes
- 300 gramos de papa
- 150 gramos de queso que se pueda derretir
- 6 tortillas de maíz
- Sal y pimienta al gusto
Aparte de estos ingredientes que son los “básicos” podemos echar lo que más nos guste como chorizo, longaniza, jitomate etc.
Cómo hacer quesadillas de papa
Como se podrán dar cuenta se trata de una receta con pocos ingredientes, lo que hace que sea mucho más fácil y rápida de realizar. La forma de incorporar las papas en el relleno de estas quesadillas, es simplemente formando una especie de puré de papas. Esto combinado con un queso que pueda ser derretido, el que sea de su preferencia. Pero para que puedan llevar a cabo esta preparación con éxito, es necesario que sigan los pasos que les mostraremos a continuación.
- Para iniciar con la preparación de estas quesadillas, es necesario que se cocinen las papas primero. Para esto las van a lavar bien y las meterán en una cazuela con suficiente agua para cubrirlas. Las llevan a fuego alto por un tiempo aproximado de 20 minutos o hasta que verifiquen que las papas están bien blandas.
- Luego las pasan por un colador para escurrirlas, luego las meten en agua fría para poder pelarlas bien.
- Una vez que las papas estén peladas, las llevan a un tazón hondo o bol donde van a añadir sal y pimienta al gusto.
- Con un aplastador de papas o la ayuda de un tenedor, proceden a aplastar las papas y mezclarlas bien hasta obtener la consistencia de un puré.
- Van a cortar luego el queso en tiras para reservar a un lado al igual que el puré.
- En un comal o sartén grande van a calentar las tortillas de maíz a fuego medio por unos 20 segundos por cada lado, hasta que se pongan suaves.
- Luego en cada tortilla van a agregar unas tiras de queso y un poco del puré preparado anteriormente. Esto será el relleno de las quesadillas. Si se quiere se puede añadir ahora el chorizo, el jitomate, la longaniza (previamente cocinada), etc.
