La receta básica de unas ricas quesadillas, consiste simplemente en la combinación de unas tortillas de harina con un poco de queso para fundir. Pero siempre podrán jugar un poco si tienen ingredientes extras en casa para añadir al relleno de este delicioso platillo mexicano. Si son amantes de los mariscos, pueden probar la grandiosa receta de quesadillas con camarón. La cual hemos decidido traerles en esta ocasión para que intenten con esta variación en la receta tradicional. De seguro que al momento de prepararlas y degustarlas van a dejar a cualquiera que las pruebe, encantado.
Ingredientes (para 1-2 personas)
- 2 tortillas de harina de trigo
- 120 gramos de camarones pelados (llamados gambas o langostinos en algunos países)
- 1 cucharada de cebollino picado finamente
- 2 cucharadas de zumo o jugo de limón
- ¼ de taza de queso para fundir rallado
- ¼ de palta o aguacate cortado en cuadritos (opcional)
- 1 cucharada y media de cilantro picado finamente
- 1 pizca de chile en polvo
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer quesadillas de camarón
Esta es una receta con muchos ingredientes que harán que el resultado final sea lo más delicioso que hayan probado, en cuanto a preparaciones con camarones. Pero no se preocupen por la cantidad de ingredientes, ya que al momento de prepararlas será muy sencillo. Pero de igual forma deben poner mucha atención a los pasos de su preparación para que todo salga bien.
- Deben comenzar cocinando los camarones en una olla con agua hirviendo por unos 2 minutos. Luego los retiran del agua con una espumadera o colador y los enjuagan en agua fría para parar la cocción.
- Luego en un bol o tazón hondo van a colocar los camarones con el zumo de limón, la cebolla, el chile, cebollino y el cilantro. Mezclan mientras van condimentando con sal y pimienta al gusto. Dejan que se marinen por unos 30 minutos y luego cuelan el líquido para quedarse solo con lo sólido para el relleno.
- En un sartén mediano van a calentar un poco de aceite esparciendo por todo el sartén. Luego de que esté caliente, colocan una tortilla y le van dando vuelta cada 10 segundos aproximadamente. Una vez que se formen unas burbujas en la superficie de la tortilla, proceden a hacer lo mismo con la segunda tortilla.
- Una vez que está lista la tortilla se deja en el sartén a fuego mínimo, luego se espolvorea con el queso rallado para fundir. A continuación, se le añade el preparado con los camarones sobre el queso y se coloca la otra tortilla encima para tapar la quesadilla.
- Con la ayuda de una espátula van a voltear la quesadilla para que se cocine por ambas caras. Una vez que estén doradas las dos caras pueden retirarlas del fuego y servirlas.
Si lo desean pueden utilizar un poco de cilantro picado para colocar encima de la quesadilla con camarones, esto le dará una mejor presentación a la hora de servir.
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